اسكندر كباب.
You can cook اسكندر كباب using 29 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of اسكندر كباب
- Prepare 1/2 كيلو of لحم هبر.
- Prepare رغيف of خبز.
- It's of سمن.
- It's of تتبيلة اللحم :-.
- You need of ملح.
- Prepare of فلفل اسود.
- It's of دبس الرمان.
- It's of بابريكا.
- Prepare of الصلصة الحمراء:-.
- It's حبه of بصل مفرومة ناعم.
- Prepare حبه of طماطم مقشوره مبروشه.
- It's حبه of فلفل صغيرة مفرومة ناعم.
- Prepare ملعقه طعام of معجون طماطم.
- You need ملعقه طعام of كاتشب.
- It's ملعقه طعام of دبس الرمان.
- It's ملعقه طعام of شطة.
- It's ملعقة صغيرة of فلفل اسود.
- It's ملعقه صغيره of بايريكا.
- Prepare 4 فص of ثوم مهروس.
- It's ملعقه صغيره of سماق.
- It's كوب of ماء.
- You need ملعقه of سمن.
- It's of صلصله اللبن :-.
- Prepare 6 ملاعق of لبن مدخن.
- You need ملعقه طعام of زيت زيتون.
- It's ملعقه طعام of عصير ليمون.
- It's of ملح.
- Prepare of فلفل اسود.
- You need 6 فص of ثوم مهروس.
اسكندر كباب instructions
- يقطع اللحم شرائح طوليا نفس طريقة تقطيع لحم الكص بعدها يتبل بالتتبيله المذكوره اعلاه ويوصع في كيس الشواء ويطبخ او يوضع في قلايه مع القليل من السمن وبعد ان يحمس قليلا نضيف له القليل من الماء ونغطيه ونقلل النار ونتركه الى ان ينضج.
- لتحضير الصلصله الحمراء نضع القليل من السمن في قلايه ونبدء بحمس البصل ومن ثم الفلفل والطماطم والمعجون وباقي المكونات ونهرسها بالخلاط ونرجعها على النار لتطبخ قليلا.
- ثم نحضر صلصله اللبن بخلط جميع المكونات.
- نقطع رغيف الونضعه في إناء ثم نضع عليه اللحم ومن ثم يغطى بالصلصه الحمراء ونوزع اللبن على الاطراف نذوب السمن ونسكبه فوق الطبق.