Easiest Way to Make scrumptious كباب دجاج كوبيده الإيراني

كباب دجاج كوبيده الإيراني.

You can cook كباب دجاج كوبيده الإيراني using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of كباب دجاج كوبيده الإيراني

1. You need 1 كيلوجرام of لحم دجاج بدون الجلد والعظم.
2. It's 100 جرام of لية خروف.
3. Prepare 1 of بصلة متوسطة.
4. It's 1 ملعقة كبيرة of سماق مطحون.
5. You need 3 ملاعق كبيرة of أوراق بقدونس مفروم.
6. You need 1 ملعقة صغيرة of كركم.
7. Prepare 1 ملعقة كبيرة of ملح.
8. It's 1 ملعقة صغيرة of زعفران مذوبة قى ملعقتين كبيرتين ماء ساخن.
9. You need 3 فص of ثوم.
10. You need 1 ملعقة صغيرة of فلفل أسود.
11. You need 1 ملعقة صغيرة of شطة حارة بودرة(اختياري).
12. It's of للتقديم طماطم وفلفل مشوي.

كباب دجاج كوبيده الإيراني step by step

1. في محضر الطعام نفرم الدجاج مع اللية والبصل والثوم والبقدونس حتى نحصل على عجينة ناعمة.
2. نضيف باقى البهارات والملح ماعدا الزعفران ونعجن الخلطة يدوياحتى تختلط البهارات بالعجينة جيدا.
3. نضيف ماء الزعفران ونخلط يدويا حتى حتى تتجانس كل المكونات.
4. نضع خلطة كباب الدجاج في بولة ونغطيها ونتركها فى البراد ساعتين حتى تتشرب التتبيلة.
5. تشك اصابع كباب دجاج كوبيدة على أسياخ عريضة بشكل مبطط مع تبليل اليد بالماء من وقت لاخر.
6. تشوى على الفحم أو في الفرن على درجة 240 مئوية والنار من اعلى واسفل لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وتنضج ثم تقدم بجانب الارز أوالخضار المشوية والبطاطا المقلية..