طريقة عمل الكفته المشوية.
You can cook طريقة عمل الكفته المشوية using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of طريقة عمل الكفته المشوية
- You need of لحم بقري مفروم.
- You need of بصلة متوسطة و يمكن استبدالها بالبصل البودرة.
- It's ملعقة كبيرة of ثوم بودرة.
- Prepare of فلفلية رومي صفراء و خضراء و حمراء.
- It's حبتين of طماطم.
- Prepare of بصلة صغيرة.
- You need رشة of كاري.
- You need ملعقة صغيرة of غير مملوءة فلفل اسود.
- It's ملعقة كبيرة of كزبرة.
- You need of ملح حسب الرغبة.
- You need رشة of من القرفة و الكباب الصيني و القرنفل و جوز الطيب.
- Prepare ملعقة كبيرة of عصير ليمون.
- Prepare ملعقة كبيرة of خل.
طريقة عمل الكفته المشوية step by step
- نقطع البصلة الي اجزاء صغيرة جدا او يمكن استبدالها بالبصل البودرة مقدار ملعقة كبيرة بس الافضل البصل الحي. نقطع الفلفلية و الطماطم و البصلة الي اجزاء صغيرة و نضعها علي جنب للاستخدام لاحقا. *ملحوظة يمكن استخدام لون واحد في الفلفلية الرومي.
- في صحن عميق نضع اللحم المفروم و البصل و البهارات و نخلطها باليد الي ان تتجانس مع بعضها.
- نشكلها علي شكل اصابع و ندخل الاعواد او اعواد الشواء الصغيرة فيها و ندخلها لمدة ٢٠ دقيقة للفريزر.
- انا استخدمت الاعواد الصغيرة لانه شويتها بالطوة او الطنجرة.
- نخرجها من الفريزر و نضع ملعقة و نص زيت في الطوة فقط لمنع الالتصاق و نضع الكفتة و نغطي الطنجرة او الطوة بغطاء و بعد ٦ دقائق نفتح و نقلب الكفته و نغلق مرة اخري بعد ٧ دقائق نفتح الغطاء و نقلب الكفتة للجهة الاخري و نترك الطوة بدون غطاء حتي يتبخر الماء الناتج عن البخار ننتظر قليلا و نخرج الكفتة.
- ثم يشوح الخضار في نفس الطوة او الطنجرة التي استخدمت لشواء الكفتة حتي تكتسب طعم الشواء الكامل.
- توضع الكفتة في صحن التقديم علي عيش الصاج و بجانبها الخضار المشوح و البطاطس المحمر و سلطة الطحينة او الحمص و الثومية او الكاتشاب و اي نوع سلطات اخرى بالهنا و الشفا..