كباب عراقي مشوي على الفحم.
You can have كباب عراقي مشوي على الفحم using 6 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of كباب عراقي مشوي على الفحم
- Prepare كيلو of لحم, غنم عراقي, شرح.
- Prepare 0.25 كيلو of ليه (شحم).
- Prepare 1 of صمونه, كاملة.
- It's كوبين of ماء.
- Prepare ملعقتين of بيكاربونات الصوديوم.
- Prepare رشة of ملح.
كباب عراقي مشوي على الفحم instructions
- نغسل اللحم ونضعه في مصفاة لمدة ساعتين, حتى ينشف تماماً من الماء..
- بعدها نقوم بفرمة بفرامة اللحم مع الليه (الشحم) و صمونه كاملة حتى لا يلتصق بالفرامة..
- عند انتهاء الفرم, نضع عليه رشة الملح ونقوم بتقليبه عدة مرات..
- بعدها نقوم بوضع بيكاربونات الصوديوم بالماء ونحركه حتى تذوب..
- نقوم بتشيش اللحم بسيخ الشوي مع تغميس اليد بماء الصودا ووضع اللحم بالسيخ, حتى يتماسك ولا يسقط في الشوي..
- على منقلة الشوي, نضع اسياخ الشوي ونقوم بتقليبه بين الحين والاخر حتى ينضج تماماً..
- يقدم ساخن مع الطماطم المشوي والبصل والفلفل الحار والليمون والخبر او الصمون, والف صحة وعافية..
- اتمنى الطريقة تعجبكم. 😘🌹🌹.