السمك المقرمش بالفرن مع البطاطا المشوية بزيت الزيتون.
You can have السمك المقرمش بالفرن مع البطاطا المشوية بزيت الزيتون using 35 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of السمك المقرمش بالفرن مع البطاطا المشوية بزيت الزيتون
- You need of للسمك:.
- It's كيلو of فيليه سمك.
- Prepare كوب of طحين مضاف له :.
- It's of الملح حسب الرغبة.
- You need 1/2 م ص of فلفل أسود.
- Prepare 1/2 م ص of بابريكا حلوة.
- It's 1/4 م ص of بابريكا حارة(اختياري).
- Prepare 1/2 م ص of بودرة بصل.
- Prepare 1/2 م ص of بودرة ثوم.
- It's رشة of ملح.
- You need 3 of بيضات مخفوقين مع ملح وفلفل أسود.
- It's of فتات الخبز (panko) مضاف له :.
- You need رشة of ملح.
- Prepare of أعشاب مجففة حسب الرغبة (أوريغانو،ريحان،روزماري).
- Prepare of سبراي زيت.
- Prepare of للبطاطا المشوية:.
- It's كيلو of بطاطا حجم صغير.
- You need of زيت زيتون.
- It's of ملح.
- Prepare of فلفل أسود.
- You need 8 أسنان of ثوم بقشرها أو مقشرة حسب الرغبة.
- You need of أعشاب طازجة أو مجففة (أوريغانو، ريحان، روزماري).
- It's of للسلطة: خس وذرة.
- You need of ولصوص السلطة:.
- Prepare علبة of لبن زبادي قليل الدسم.
- You need ملعقة كبيرة ونصف of مايونيز قليل الدسم.
- You need 1 م ك of ماسترد.
- You need of ملح حسب الرغبة.
- You need of لصوص_الترتار :.
- It's of علبةلبن زبادي قليل الدسم.
- You need 2 م ك of مايونيز قليل الدسم.
- It's 1 م ك of ماسترد.
- It's of بصلة صغيرة مفرومة ناعم جداً.
- It's رشة of ملح وفلفل أسود.
- It's of مخلل خيارمفروم ناعم جداً.
السمك المقرمش بالفرن مع البطاطا المشوية بزيت الزيتون step by step
- يغسل السمك ويصفى جيداً ثم تقطع كل شريحة فيليه إلى ٣ قطع، ثم نحضر خليط الطحين والبهارات في طبق، والبيض مع الملح والفلفل الأسود في طبق آخر، والبانكو مع الأعشاب في طبق ثالث..
- نبدأ بتغليف قطعة من السمك بالطحين ثم البيض ثم البانكو ونضعها في صينية ونكرر العملية حتى انتهاء قطع السمك ثم نضع الصينية في الفريزر من ١٥-٢٠ دقيقة..
- نخرج السمك من الفريزر ونرشه بسبراي الزيت وندخله إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ربع ساعة ثم نخرجه ونقلب قطع السمك ونرشها بسبراي الزيت على الجانب الآخر ونعيدها للفرن لمدة ربع ساعة أخرى..
- أما البطاطا فنقشرها ونضعها في قدر ونضيف لها ماء بدرجة الحرارة الطبيعية ونضع القدر على النار حتى يغلي الماء ونتركه لمدة ١٠ دقائق فقط من بعد الغليان..
- نصفي البطاطا ونقطع كل حبة من المنتصف بشكل طولي ونضعها في صينية مدهونة بزيت الزيتون ونوزع على الوجه القليل من زيت الزيتون مع رشة ملح وفلفل أسود وندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة نصف ساعة..
- نخرج البطاطا من الفرن ونضغط قليلاً على كل حبة بالشوكة أو بهراسة البطاطا ونوزع حبات الثوم والأعشاب ونعيدها إلى الفرن من جديد لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة أو حتى تتحمر بالدرجة المطلوبة..
- لعمل السلطة نقطع الخس ونوزع الذرة فوقه ونخلط مكونات الصوص ويوزع فوقها وتقدم..
- لعمل صوص الترتار نفرك البصلة باليد برشة الملح والفلفل الأسود ثم نضيف باقي المكونات ونخلط جيداً ثم نعدل على الملح ويقدم..
- يقدم السمك مع البطاطا والسلطة وصوص الترتار وصحة وهنا 😊 ريما عواد.