طريقة عمل فطائر بالزيتون والجبن وحبة البركه.
You can have طريقة عمل فطائر بالزيتون والجبن وحبة البركه using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of طريقة عمل فطائر بالزيتون والجبن وحبة البركه
- You need كيلو of الا ربع دقيق.
- Prepare ملعقه كبيره of خميره بودر.
- You need ملعقه صغيره of سكر.
- You need 1/2 ملعقه صغيره of ملح.
- Prepare 3 of معالق كبيره لبن بودر.
- Prepare ملعقه كبيره of خل.
- You need of بيضه.
- Prepare ملعقه كبيره of زيتون اسود مهروس جدا.
- You need فنجان of زيت زيتون وممكن زبده او زيت دوار.
- You need of لبن دافئ على حسب العجن لان كل دقيق بيختلف عن التاني.
- Prepare of الحشوه:.
- You need of جبن اسطنبولى ويكون قديم.
- It's ملعقتين of زيتون اسود مقطعين مكعبات.
- It's ملعقتين of زبده سايحه.
- It's of بقدونس بودر او نعناع بودر.
طريقة عمل فطائر بالزيتون والجبن وحبة البركه instructions
- ضعى الدقيق على الخميره والسكر والملح واللبن البودر والخل والزيتون المهروس والبيضه واعجنى ثم ضيفي الزيت واعجنى واللبن واعجنى الى ان تتكون عجينه لا طريه ولا ناشفه بتنزل من ايدك بس ناعمه، وغطيها بكيس وسبيها تخمر، والخمران يا جماعه على حسب جو المطبخ بتاعك يعنى اما تلاقى العجينه تضاعف حجمها..
- لعمل الحشوه اهرسي كل المكونات مع بعضها..
- هاتى العجينه وقطعى قطعه صغيره مثل كوره البينج بونج وافتحيها واحشى واقفلى ولفيها بيديكى لف دائرى بحيث هتكون لو قلبتيها هتلاقى مثل الدوامه من تحت..
- ادهنى الصنيه الخاصه بالخبز بالزيت ورصى الكميه وخلى الناحيه الملساء من فوق والناحيه الدوامه من تحت، وغطيها وسبيها تخمر تانى ويتضاعف حجمها وخلى مسافات بين كل واحده وواحده علشان الخمران والخبز..
- اما تخمر تكونى مسخنه الفرن على اعلى درجه ولو فى مروحه تمام مفيش حطى صنيه بماء ساخن واما تدخلى الصنيه خفضى الحراره على 200 علشان تستوى وتحمر الفطائر بدون ان تحترق..