سليق بالدجاج.
You can cook سليق بالدجاج using 24 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of سليق بالدجاج
- Prepare كوب of رز مصري او امريكي.
- It's 0.5 of دجاجة.
- Prepare 2 of ورقة غار.
- You need حبات of هيل.
- Prepare 0.5 of بصله.
- Prepare 1.5 مكعب of ماجي.
- Prepare ملعقتين of زبدة.
- Prepare 6 ملاعق كبيرة of حليب بودرة.
- You need ملعقة ك of قشطة.
- It's of دهن بقري للوجه.
- You need of لتحمير الدجاجة بالفرن.
- It's رشة of كركم.
- Prepare of شوي من المرق.
- It's of شوي زيت.
- It's of الدقوس السريع.
- It's حبة of طماطم.
- Prepare 0.5 of بصلة صغيرة.
- Prepare فص of ثوم.
- You need of ملعقتين كزبرة خضراء.
- You need قرن of فلفل حار.
- Prepare of ملح.
- You need رشة of كزبرة.
- It's رشة of كمون.
- It's رشة of فلفل أسود.
سليق بالدجاج instructions
- السليق: نسلق الدجاج بماء و ورق الغار و الهيل ونصف بصله كامله غير مقطعة اولا على نار عاليه لما تطلع الرغوه على الوجه (الريم)ونشيل الرغوه من على الوجه كامله ثم تضيف مكعب ماجي واحد ونخفف النار اقل حرارة ونتركه لما تستوي الدجاجه ونشيلها من المرق وندهن الدجاجه بالبهارات وتحمر بالفرن.
- نغسل الرز لما يصفى الماء وثم ينقع بماء غير حار لمدة نصف ساعة او ساعة ثم نصفي المرق ويضاف الرز الى المرق مع تخفيف المرق اذا كان كثير ونخليه ارفع من الرز 3 سم فقط ونضيف نصف مكعب ماجي وعلى نار عاليه 5 دقائق ثم نوطيه اقل حراره ويترك لما يشرب اغلب الماء.
- نخلط الحليب مع قليل من المرق اللي شلناه ويكون ثقيل قوامه مو سائل يعني تحطين شوي فقط وتضيفينه على الرز وتضيفين الزبده والقشطه وتقلبين مضبوط وتتركينه ربع ساعة على نار جداً هادئه مع وضع حديده تحت القدر والتقليب كل خمس دقائق عشان لا يحترق القاع وبكذا جهز.
- الدقوس: بالخلاط الكأس تطحنين كل المكونات مع بعض ويقدم بدون طبخ جنب السليق.
- تقدم الرز وفوقه الدجاج المحمر وعلى الرز نرش دهن بقري او زبده وبالعافيه 🌸.