صفيحة بالخضرة.
You can have صفيحة بالخضرة using 18 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of صفيحة بالخضرة
- You need 5 كاسات of طحين منخول اكتر او اقل شوي حسب نوع الطحين.
- You need معلقة صغيرة of خميرة.
- Prepare معلقتين كبار of سكر او فنجان قطر.
- Prepare رشة of ملح.
- It's فنجان of زيت.
- It's 0.5 كاسة of لبن.
- It's 0.5 كاسة of حليب سائل.
- Prepare كاسة of ماء.
- You need of مقادير اللحمة بالخضرة:.
- Prepare 0.5 كيلو of لحمة مدهنة.
- Prepare of بصلتين وسط مفرومات ناعم.
- Prepare رشة of ملح.
- You need رشة of بهارات.
- It's 2 حبة كبيرة of بندورة.
- It's ضمة of بقدونس.
- Prepare معلقة of دبس فليفلة.
- It's معلقة of دبس بندورة.
- It's of فليفلة على حسب الرغبة حد او بارد.
صفيحة بالخضرة instructions
- اول شي منحط السكر او القطر والخميرة مع الماء ومنحرك منيح ليدوب السكر والخميرة بالماء بعدها نضع اللبن والحليب السائل و2 كاسة طحين ومنحركهم منيح بالمشبك اليدوي ونتركها لمدة ربع ساعة تتخمر..
- بعدها نضع فنجان زيت ونخلطه مع المواد السابقة..
- ثم نضع 3 كاسات طحين والملح ومنعجن منيح لتصير عنا عجينة ناعمة منتركها تتخمر ساعة وبعدها منبلش شغل فيها..
- تقطع العجينة الى 5 قطع كبيرة ونأخذ قطعة ونترك الباقي يرتاح..
- نمد القطعة بحجم كبير ثم تقطع بشي مدور او بغطاء ابريق شاي ..
- ثم نصف القطع الدائرية في صينية واذا ماكانت الصواني تيفال يفضل وضع قصدير ومسحة بقليل من الزيت..
- لعمل الحشوة: نضع المكونات على المكسر ونفرمهون، اول الشي نضع التوم والبصل بعدها البقدونس ثم الفليفلة ثم البندورة والبهارات والملح ودبس الفليفلة ودبس البندورة، بعد ما نفرمهون يفضل نصفيهم بمصفاية لانو الخضرة بطلع منها ماء وممكن تأثر على العجينة اثناء الخبز..
- نضع اللحمة على العجينة وندخل الصينية الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 160 بس تتحمر من تحت منخفف درجة الحرارة من تحت او منطفي حسب نوع فرنك ونشعل من فوق ..
- بس تتحمر الصفيحة شوي صغيرة من فوق نخرجها من الفرن ومنغطيها مباشرة بفوطة لتحافظ على طراوتها..
- تقدم جنب سلطة لبن وخيار وصحتين وهنا.