Easy Homemade Cook savory طريقة عمل فخدة خروف مشوية

طريقة عمل فخدة خروف مشوية.

You can cook طريقة عمل فخدة خروف مشوية using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of طريقة عمل فخدة خروف مشوية

1. It's of فخدة خروف وزن 3 كيلو نظيفة من العروق.
2. Prepare of البهارات:.
3. It's ورقة of غار.
4. It's 1 ملعقة صغيرة of فلفل اسود حب.
5. Prepare 1 ملعقة صغيرة of كمون حب.
6. You need 1 ملعقة صغيرة of كبش قرنفل.
7. You need 1 ملعقة صغيرة of كزبرة.
8. You need 1 of عود قرفة.
9. You need 1 حبة of جوزة الطيب.
10. Prepare of صلصة الشوي:.
11. Prepare 3 حبة of طماطم.
12. You need of عصير ليمونة.
13. You need 1/4 كوب of تابسكو.
14. It's 1 حبة of بصل.
15. It's 7 حص of ثوم.
16. It's 1 of قرن فلفل احمر حار.
17. You need 1/2 كوب of زيت زيتون.
18. Prepare of ملح.

طريقة عمل فخدة خروف مشوية step by step

1. نضع البهارات في مقلاة على نار خفيفة حتى تطلق زيوتها ثم نطحنها ( لا نستخدم كل كمية البهارات)..
2. نحضر الفخدة ونعمل شقوق فيها حتى تمتص البهارات، نفرك الفخدة بالبهارات ونتركها طول الليل..
3. قبل الشواء بساعتين، نضع مكونات صلصة الشوي في الخلاط ماعدا الزيت ونخلط ثم نضيف الزيت بالتدريج حتى يتجانس الخليط..
4. في صينية، نضع ورق قصدير ونضع فوقه الفخدة ونضع الصلصة فوق الفخدة مع الفرك من كل الجوانب، نلف القصدير جيدا بحيث نغلفه ولا نسمح للبخار بالخروج..
5. ننقع الفخدة بالصلصة ساعتين ثم نضعها بفرن حامي مدة ثلاث ساعات على نار متوسطة وعلى الشبك الوسط. نخرج الفخدة ونتركها ترتاح نصف ساعة قبل فك القصدير ثم تقدم..