زوراق اللحم.
You can cook زوراق اللحم using 21 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of زوراق اللحم
- It's of للعجين.
- Prepare كوب of حليب بودرة.
- Prepare 2 م ك of سكر.
- It's 2 كوب of ماء دافي.
- It's 1/2 كاسة of زيت.
- It's م ك of بيكنج باودر.
- Prepare م ص of ملح.
- Prepare 4 كاسات ونصف of طحين منخول (اكتر شوي).
- You need للحشو: of .
- It's كيلو of بندورة مفرومة ناعم.
- You need كيلو of لحمة مفرومة ناعم.
- You need كيلو of بصل مفروم ناعم.
- You need م ص of ملح.
- You need م ص of فلفل اسود.
- It's م ص of بهار حلو.
- Prepare م ص of بهار لحم.
- Prepare م ص of بهار مشكل.
- You need باقة of بقدونس مفروم ناعم.
- Prepare حزمة of نعناع اخضر مفروم ناعم.
- Prepare قرن of فلفل اخضر حار مفروم ناعم.
- Prepare قرن of فلفل احمر حار مفروم ناعم.
زوراق اللحم instructions
- بصحن عميق بضيف كوب حلبب البودرة والخميرة والسكر والماء الدافي بخلطن مع بعض وبغطيها وبسيبها ١٠ دقائق لتتفاعل الخميرة بضيف فوقن الزيت والطحين المنخول وبعجن لتتشكل عجينة طرية مابتلزق باليد بتركها ترتاح ساعة.
- اول شي بفرم البندورة والبصل والبقدونس والنعناع ناعم بعدين بخلطن بيمحضرة الطعام ليصير ناعمين كتير بضيف اللحمة وبضيف البهارات وبخلطن منيح بخليها عمصفاية لحتى تنزل الماء مع الضغط علااللحمة عشان ينزل باقي الماء.
- بقسم العجينة لكرات وبرش قليل من الطحين وبرقها على شكل اسطواني بوضع الحشوة بلوسط وبسوي السطح وبضغط شوي على الحشوة على العجين لتلزق وبتني الاطراف على شكل زورق.
- منبطن صينية فرن بورق زبدة وبرتب زوراق اللحم على الصينية وعلى الفرن الحامي مسبقا على ٢٠٠مدةربع ساعة تقريباً لتتحمر العجينة من تحت.