كباب الباذنجان.
You can cook كباب الباذنجان using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of كباب الباذنجان
- It's 3 حبة of باذنجان.
- Prepare 200 غ of لحمة ناعمة.
- It's 1 حبة of بصل.
- You need 4 حبات of ثوم.
- It's 1 حبة of طماطم مقشرة.
- It's of معجون طماطم ومعجون فليفلة.
- It's 1 حبة of بطاطا.
- You need 1 حبة of فليفلة خضره.
- It's 1 حبة of فليفلة حمرا.
- Prepare of بقدونس.
- Prepare of ملح.
- You need of كمون.
- It's of فلفل أسود.
- It's of فلفل أحمر.
كباب الباذنجان step by step
- نقطع البصل والثوم ونحمسها بالزيت أو بالسمنة ويضاف لهم اللحم المطبوخ مسبقاً والطماطم والتوابل مع بعض حتى تستوي اللحمة.
- في وعاء آخر يحمس معجون الطماطم ومعجون الفليفلة بقليل من الزيت ثم يضاف لهم ماء ويترك على النار حتى يتعقد قليلاً.
- ثم تقلى البطاطا والفليفلة بالزيت وتوضع جانباً للزينة في ما بعد.
- يقطع الباذنجان بشكل طولي لنصفين ثم يقطع على شكل حلقات دون فصلها بشكل نهائي.
- ويحشى بحشوى اللحم المحضرة مسبقاً ثم يضاف لهم صوص معجون الطماطم ويوضع بالفرن حتى يستوي.
- قبل أخراجها من الفرن يضاف لهم البطاطا والفليفلة المقلية والبقدونس وتترك بالفرن خمس دقائق.
- وصحتين وهنا 😊.