مكبوس دجاج العيد 🍛.
You can have مكبوس دجاج العيد 🍛 using 21 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of مكبوس دجاج العيد 🍛
- You need 3 اكواب of عيش تكفي لشخصين 🍚.
- Prepare of دجاجة كاملة 🐓.
- Prepare ملعقتين of زيت نباتي.
- Prepare حبتين of بصل وسط.
- You need 5 حبات of ثوم مهروس.
- It's 0.5 ملعقه of بهار دجاج.
- It's 0.5 ملعقه of بهار كاري.
- You need 0.25 ملعقه of فلفل اسود بودر.
- It's 0.25 ملعقة of دارسين (قرفه).
- Prepare 0.25 ملعقة of هيل مطحون.
- Prepare ملعقه ونص of ملح.
- It's 2 of فلفل حار اخضر.
- Prepare of بهارات صحيحة (دارسين ورق غار فلفل اسود هيل كزبره).
- Prepare of الحشو او الكشنة:.
- Prepare 2 of بصل مقطع صغير.
- You need of دارسين.
- It's of هيل.
- You need of لومي كزبره.
- It's of زعفران بودرة.
- You need of ماي ورد.
- Prepare of منقوع الزعفران شوي زعفران.
مكبوس دجاج العيد 🍛 step by step
- نغسل الدجاجه بالطحين والكركم والخل حتى تروح الزفره وونقع الدجاجه بالطحين والكركم نص ساعه وتشطف بالماء وتقطع نصين.
- ابهر الدجاج من داخل فلفل اسود بودر ومن برا هيل مطحون ودارسين.
- اغسل العيش 8 مرات بالماء حتى يكون لون الماء صافي وانقع العيش بشويه خل وملح حتى تطول الحبه لمده ساعه ويشطف بالماء.
- ع النار اضع القدر واضع البصل والثوم والبهارات الصحيحه واشوح الدجاجه حتى تاخذ لون الذهبي اللذيذ واضع البهارات البودر واغطي القدر بنار هاديه مدة 5 دقايق.
- ثم اضع الماء الحار لازم ماء حار واغطي القدر.
- في قدر ثاني اضع البصل للحشو او الكشنه واقلب فيه لين يذبل واضع قطرات ماء حتى يتكرمل البصل واهدي النار واضع الزيت والبهارات واذا حابه زبيب تحطين او مكسرات كيفج احمس مع البهارات واسكر ع نار.
- بعد ماتستوي الدجاجه اطلعها واشيل كل البهارات الصحيحه والبصل حتى اسكب العيش.
- اضع ع الدجاجه دارسين مطحون ومنقوع الزعفران كيفج يا تبين تقلينها او ع فرن بالفرن تكون خفيفه بالقلاي تكون اسرع.
- بعد مايتشرب ماي العيش اهدي ع نار واحط حديده تحت القدر واسكب ماي الزعفران واحط فلفل حار داخل العيش يعطي ريحه وطعم بالعيش.
- ثم اضع الحشو او الكشنه فوق العيش والدجاج حتى ياخذ العيش طعم البهارات وعليكم بالف عافيه 🌸.