أرز مندي بالكباب 👍🏼.
You can cook أرز مندي بالكباب 👍🏼 using 13 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of أرز مندي بالكباب 👍🏼
- You need of مكونات الكباب :.
- You need 1/2 كيلو of لحم مفروم.
- You need 1 of بصلة حجم متوسط مبشورة.
- It's 1 فص of ثوم مهروس.
- Prepare 1 حزمة of بقدونس مفرومة ناعم جداً.
- It's of البهارات : ملح حسب الرغبة + ملعقة صغيرة فلفل أسود + نص ملعقة صغيرة مسحوق الكركم + ملعقة صغيرة بهارات مشكله حاره حسب الرغبه و ممكن تستغنوا عنها.
- Prepare قطع of فحم مشتعله.
- You need of مكونات الأرز :.
- It's 3 أكواب of أرز أنا أستخدمت رز أبو بنت مغسول و منقوع.
- It's of زيت زيتون.
- You need of و ملح و ماء ساخن يغطي كمية الأرز.
- It's of زعفران منقوع بماء ساخن مع قليل جداً من ماء الكادي.
- Prepare قطع of فحم مشتعله.
أرز مندي بالكباب 👍🏼 step by step
- نحضر وعاء عميق و نضع به اللحم المفروم و عليه البصل المفروم و البقدونس و الثوم و البهارات و نقلب جيداً جداً المكونات مع بعض.
- نعمل مثل حفرة بوسط اللحم المفروم و نضع فنجان صغير تبع القهوة و به قليل من الزيت النباتي و نضع بداخله قطع الفحم المشتعله و نغطي فوراً الوعاء بالقصدير أو بغطاء محكم ليأخذ اللحم نكهة الشواء من الفحم. و نتركة قليلاً.
- نذهب لتجهيز الأرز نحضر قدر و نضعه على النار و نضع به الارز المنقوع و عليه الماء الساخن و زيت الزيتون و الملح و نقلب و نتركة على النار الى ان يستوي.
- بعد ذلك نعمل حفر متفرقه و نصب بها ماء الزعفران المنقوع سابقاً مع ماء الكادي و أيضاً نحضر فنجان صغير تبع القهوة و نضع به قليل من الزيت النباتي و بداخله نضع قطع الفحم المشتعله و نغلق على القدر بإحكام و نطفي النار من تحته..
- نعود الى اللحم المفروم بعد ما اتبخر بالفحم نبدأ نكبب اللحم المفروم على شكل أصابع و نرصها بالصينية و بها قليل من زيت الزيتون و نضع الصينية بالفرن ألين ما يستوي الكباب و يتحمر من الأسفل و الأعلى..
- حان وقت التقديم نحضر تبسي أو طبق التقديم و نغرف به الأرز المندي المبخر و نرص عليه أصابع الكباب الساخنه و بالهناء و العافية و يؤكل معه سلطة الدقوس الحارة ، و كذلك.
- سلطة اللبن و الطحينة مع البقدونس المفروم و الخيار المبشور و الثوم المهروس مع عصير الليمون و رشة ملح و رشة فلفل أسود و قليل جداً من الخل الأبيض و تقلب جميع هذة المكونات معاً. و بالهناء و العافية ، أكله لذيذة جداً جربوها. 🤤😋👌🏼👍🏼.