كباب بالفرن مع الارز المدخن.
You can have كباب بالفرن مع الارز المدخن using 24 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of كباب بالفرن مع الارز المدخن
- You need كيلو of لحمة, مفرومة.
- Prepare 2 كوب of ارز, بسمتي.
- Prepare 2 of بصل.
- You need ضمة of بقدونس.
- You need 2 سن of ثوم.
- Prepare ملعقة of ماء ورد.
- You need مكعب of ماجي.
- It's of ملح.
- You need of فلفل اسود.
- It's of كاري.
- Prepare of بهارات مشكلة.
- Prepare قليل of زيت نباتي.
- Prepare لتحضير الدقوس : of .
- You need 3 حبات of طماطم, مقطع.
- It's ضمة of كزبرة او بقدونس.
- It's ملعقتين of رب البندورة.
- You need معلقتين of زيت زيتون.
- Prepare 2 سن of ثوم.
- It's قرن of فلفل حار, حسب الرغبة.
- You need قليل of ماء.
- You need of ملح.
- It's of فلفل.
- You need of بهارات مشاوي, جاهزة.
- It's of زعفران.
كباب بالفرن مع الارز المدخن step by step
- لتحضير اللحم, يتم فرم البصل والبقدونس بشكل ناعم, مع اضافة برش ثوم مع قليل من الزيت النباتي و البهارات ويتم عجنهم جيدا..
- ثم تكبيبهم مثل الكباب ووضعهم في صينية مدهونة بقليل من الزيت النباتي لوضعهم بالفرن لحين الاستواء, مع مراعاة تقليبهم لضمان استوائهم جيدا..
- بعد ذلك نقوم بوضع الفحم على الغاز وعند استواء الكباب, نضع الفحم داخل القصدير في صينية الكباب. ثم وضع قليل من الزيت النباتي على الفحم واغلاقه سريعا لحتى يأخذ راحة الفحم الشهية..
- نقوم بنقع الارز البسمتي 30 دقيقة..
- ثم نقوم بنقع الزعفران في ماء الورد..
- بعد ذلك نقوم بغلي الماء في الطنجرة لحتى نقوم بسلق الارز, ثلاث أرباع استواء. عند غليان الماء نضع زيت نباتي مع ملح ومكعب ماجي واحد والمطيبات. ونضع الارز لينضح ياخذ تقريبا من 7 الى 8 دقائق..
- بعدها نضع الزعفران فوق الارز, ثم نرجع الغطاء ليكمل استواء, تقريبا 10 دقائق, ممكن تذوق الارز لاختبار الاستواء..
- وبعد الانتهاء, نضع القصدير داخل الارز ووضع فحم وقليل من الزيت وإغلاق الطنجرة لاخذ الارز الطعم المدخن الرائع..
- نقوم بوضع وزيت على الطنجرة اخرى. وعند انتهاء سلق الرز, نقوم بتصفيته من الماء. نضعه داخل مصفاة ومباشرة على الطنجرة ليكمل باقي الاستواء وحتى نستفيد من البخار الموجود في الارز. ونضعه هناك تقريبا 10 دقائق..
- يقدم الارز وفوقه الكباب وبجانبه اللبن او الدقوس البارد..
- لتحضير الدقوس, في الخلاط 3 حبات طماطم مقطع مع 2 سن ثوم والقليل من الماء وملعقتين من رب البندورة والملح والفلفل وممكن اضافة الفلفل الحار حسب الرغبة. وبعد خلطهم في الخلاط,نضع القليل من الكزبرة او البقدونس مع معلقتين من زيت زيتون وخلطهم ليتجانسو. ويوضع في الثلاجة لحين التقديم..
- وبالعافية..