طاس كباب عراقي.
You can cook طاس كباب عراقي using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of طاس كباب عراقي
- It's 250 غرام of لحم غنم مفروم خشن مكعبات.
- Prepare 2 of بصلة مفرومه ناعم.
- It's ملعقة صغيرة of بهار مشكل.
- It's ملعقة صغيرة of كركم.
- It's ملعقة صغيرة of فلفل اسود.
- You need ملعقة صغيرة of لومي مطحون.
- It's of ملح.
- Prepare of زيت.
- Prepare 3 كوب of رز حبة طويلة.
طاس كباب عراقي step by step
- نغسل الرز ونطبخه نصف نضج.
- نحضر في مقلاة زيت ونحمر فيه البصل الى ان يشقر نضيف له اللحم والبهارات والملح والومي ونقلب الى ان ينشف ماء اللحم.
- نضيف كوب ماء مغلي على اللحم ونغطيه ونتركه 60دقيقة على نار هادئة جداً كي ينضج اللحم.
- بعد مرور الساعة نضع في قدر كبير الرز ونعمل حفرة في وسط الرز.
- ثم نضع خليط اللحم في قدر صغير بحيث يدخل في قدر الرز ويوضع في الحفرة التي عملناها في الرز.
- ونغطي قدر الرز وبداخله قدر اللحم ونضعه على نار هادئة 30-45 دقيقة كي ينضج الرز و اللحم معاً.
- ويرفع القدر الصغير من القدر الكبير ويقدم مع الرز الابيض الف هنا.