كباب دجاج كوبيده الإيراني.
You can have كباب دجاج كوبيده الإيراني using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of كباب دجاج كوبيده الإيراني
- You need 1 كيلوجرام of لحم دجاج بدون الجلد والعظم.
- It's 100 جرام of لية خروف.
- It's 1 of بصلة متوسطة.
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of سماق مطحون.
- Prepare 3 ملاعق كبيرة of أوراق بقدونس مفروم.
- You need 1 ملعقة صغيرة of كركم.
- It's 1 ملعقة كبيرة of ملح.
- It's 1 ملعقة صغيرة of زعفران مذوبة قى ملعقتين كبيرتين ماء ساخن.
- Prepare 3 فص of ثوم.
- It's 1 ملعقة صغيرة of فلفل أسود.
- You need 1 ملعقة صغيرة of شطة حارة بودرة(اختياري).
- Prepare of للتقديم طماطم وفلفل مشوي.
كباب دجاج كوبيده الإيراني step by step
- في محضر الطعام نفرم الدجاج مع اللية والبصل والثوم والبقدونس حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- نضيف باقى البهارات والملح ماعدا الزعفران ونعجن الخلطة يدوياحتى تختلط البهارات بالعجينة جيدا.
- نضيف ماء الزعفران ونخلط يدويا حتى حتى تتجانس كل المكونات.
- نضع خلطة كباب الدجاج في بولة ونغطيها ونتركها فى البراد ساعتين حتى تتشرب التتبيلة.
- تشك اصابع كباب دجاج كوبيدة على أسياخ عريضة بشكل مبطط مع تبليل اليد بالماء من وقت لاخر.
- تشوى على الفحم أو في الفرن على درجة 240 مئوية والنار من اعلى واسفل لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وتنضج ثم تقدم بجانب الارز أوالخضار المشوية والبطاطا المقلية..