طريقة عمل اسكندر كباب.
You can have طريقة عمل اسكندر كباب using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of طريقة عمل اسكندر كباب
- You need of 2قطعة لحم بقري ستيك بوزن 200 جرام للقطعة من اللحم الفيليه.
- Prepare 200 جرام of لحم بقري مدهن قليلا ومفروم.
- Prepare of 1بصلة صغيرة مفرومة ناعما.
- It's of 1بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
- You need of 2كوب لبن زبادي.
- Prepare 2 رغيف of خبز البيدا التركي مقطع الى قطع طغيرة.
- Prepare 1 ملعقة كبيرة of زبدة حيواني.
- It's 3 حبة of كبيرة طماطم مقشرة ومبشورة.
- It's 1 ملعقة كبيرة of بابريكا مسحوق الفليفلة الحمراء.
- You need 1 ملعقة كبيرة of صلصة الطماطم.
- Prepare of 2ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي.
- It's ملعقة صغيرة of ملح.
- You need ملعقة صغيرة of فلفل اسود.
طريقة عمل اسكندر كباب instructions
- لتحضير اللحم، تخلط اللحمة المفرومة جيداً بالبصل، الملح والفلفل الاسود، تفرد اللحمة المفرومة فوق قطعة الستيك الاولى بعد تتبيلها بالملح والفلفل..
- نغطي اللحمة المفرومه بالشريحة الثانية ثم نضغطهما جيداً ونلفهما بالبلاستيك ونضعها فى الفريزر لمدة 24 ساعة..
- قبل اعداد الطبق بساعة نخرج اللحم من الفريزر ونقطعه بواسطة سكين حادة جدًا الى شرائح رفيعة وطويلة نسبياً..
- نضعه في مقلاة على النار بها زيت القلى لمدة 25 دقيقة حتى يتحمر قليلاً وينضج ونضعه جانباً..
- في مقلاة، نضع الطماطم، البابريكا والصلصة ونسبكها معاً حتى تنضج..
- تحمر شرائح البصل حتى يصبح لونها ذهبياً ولكن غير محترقة..
- نسيح الزبدة ونضيفها الى الطماطم في المقلاة ثم نضع الخليط جانباً..
- فى طبق التقديم، نفرد طبقة خبز البيتا المقطع ثم نفرد فوقه اللبن الزبادي، نفرد اللحم فوق اللبن الزبادي ثم نضيف صوص الطماطم، نضع شرائح البصل المحمر فوق اللحم وصوص الطماطم، يزين بالبقدونس ويقدم ساخناً..