مقلوبة جوجه كباب.
You can cook مقلوبة جوجه كباب using 14 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of مقلوبة جوجه كباب
- You need 3 اكواب of ارز مغسول ومنقوع.
- You need 1 كيلو of صدر دجاج مخلي.
- Prepare 4 حبات of بصل كبيره.
- You need 4 حبات of طماطم كبيره.
- Prepare of لتتبيله الدجاج :.
- It's 1/4 كوب of زبادي.
- It's 1/4 كوب of عصير ليمون فريش.
- It's 1 of بصله كبيره مبروشه ناعم.
- You need 2 ملعقه كبيره of زيت زيتون.
- You need 2 ملعقه كبيره of منقوع الزعفران.
- Prepare 1 ملعقه صغيره of ملح.
- It's 1 ملعقه كبيره of فلفل.
- It's 1/2 ملعقه صغيره of كركم.
- It's 1/2 ملعقه صغيره of بابريكا.
مقلوبة جوجه كباب instructions
- نقطع صدور الدجاج الى مكعبات بحجم وسط ومتساوي....
- نجمع كل مكونات تتبيله الدجاج وننقع بها قطع الدجاج لمده ساعتين على الاقل....
- نقطع البصل والطماطم شريح كبيره....
- في صينيه فرن مبطنه بورق الزبده نرص الدجاج والبصل والطماطم ونشويهم بفرن حار ٢٠٠د حتى ياخذ لون ذهبي جميل مع تقليب الدجاج كل فتره....
- صلصه الدجاج : نحتفظ بسائل ان ننقع الدجاج مع السوائل بعد الشوي ونجمعهم مع بعض.
- نغسل الارز وننقعه نص ساعة... ثم نسلقه نص سلق لمده ٧ دقائق ونصفيه من ماء السلق....
- في طنجره نضع ثلث كميه الارز ونسقيها بملعقه كبيره من صلصة الدجاج وملعقه كبيره من منقوع الزعفران....
- نضع الدجاج المشوي والطماطم والبصل فوق الارز....
- نغطي الدجاج بباقي كميه الارز ونسقيه بملعقتين كبيرتين من منقوع الزعفران....
- نغطي الطنجره ونخليها اول ٣ دقائق على نار عاليه حتى يخرج بخار الارز نخفف النار ونتركه ينطبخ على نار هاديه لمده ساعة....
- كل ١٠ دقائق او ربع ساعة نسقي الارز بملعقتين كبيرتين من صلصة الدجاج حتى تنتهي كميتها... * (هالشي مهم جداً)ورح يخلي حبات ارز منتفخه وطريه وغنيه بالنكهة....
- وقت التقديم نقلبها بالطبق ونزينها حسب الرغبة بالمكسرات او البصل المكرمل او مثل ما بالزرشك وشرايح الفستق....