Best Homemade Prepare Yummy كباب حلة متغطى بالعجين

كباب حلة متغطى بالعجين.

You can cook كباب حلة متغطى بالعجين using 16 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of كباب حلة متغطى بالعجين

1. Prepare 0.5 كيلو of لحم مكعبات.
2. You need 0.5 كيلو of بصل شرايح.
3. You need ملعقة صغيرة of قرفة.
4. You need ملعقة صغيرة of كبابة صينى مطحونة.
5. You need of ملح وفلفل اسود حسب التذوق.
6. Prepare 0.5 كوب of لبن او كريمة او ماء لعمل الصوص.
7. It's كوب of ماء.
8. You need of للعجين محتاجين.
9. It's 0.5 كيلو of دقيق.
10. It's 2 حبة of بيض كبار.
11. It's كوب الا ربع of لبن حليب.
12. Prepare 0.25 كوب of زيت زيتون.
13. It's ملعقة of خميرة.
14. It's ملعقة of سكر.
15. You need رشة of ملح.
16. Prepare حبة of البركة وبودرة توم وبودرة بصل (اختيارى).

كباب حلة متغطى بالعجين instructions

1. هتجيبى حلة وتشوحى فيها مكعبات اللحمة لحد ماتاخد لون وخدى بالك كل ما اللحمة اخدت لون كل ما النكهة بقت احلى.
2. لما تتشوح اللحمة كلها هتبدأى تضيفى شرايح البصل وتقلبيها دقيقتين وتغطى الحلة وتهدى النار وتسيبيها حوالى 10 دقايق.
3. هتكونى مسخنة مية وتبدأى تضيفى معلقتين مية كل 10 دقايق للحمة مش عاوزين مية كتير يادوب شقشاق مية وماتخافيش طالما انتى مهدية عليها.
4. وعلى حسب اللحمة الى عندك هتسيبيها لحد ماتستوى ممكن تاخد ساعة او اكتر او اقل المهم فى النهاية هتلاقى طعم روعة لان اللحمة استوت وهى متكرملة مع البصل مش مسلوقة فى المية.
5. قبل ما تقفلى هتضيفى القرفة والكبابة الصينى ودى توابل الكباب حلة بجد هتعرفى الفرق لما تاكليها وظبطى ملحك وفلفلك.
6. سيبيى الكباب حلة على جمب وابدأى اشتغلى فى العجينة كاﻻتى وهقولك على سرى فى المعجنات المالحة.
7. معروف ان العجين بيحتاج نصه تقريبا سوايل فانتى احسبى الدقيق ونصه هتعملى خليط من زيت الزيتون واللبن والبيض وتدفيهم على النار مش تسخنيهم خليهم دافيين فقط وتحطى المكونات الجافة على الدقيق وبراحتك ممكن تحطى البصل البودر والتوم البودر وحبة البركة او لا بس بيضيفوا طعم حلو.
8. المهم هتحطى السوايل على الدقيق بالتدريج وتعجنى لحد ماتوصلى لعجينة لينة لا تلتصق باليد الى مش بتعجنى بيها والعجن ده هياخد منك وقت حوالى من 7 لحد 10 دقايق وتسيبيها تخمر.
9. نرجع لكباب الحلة هتحطيه فى صينية وتحطى معاه اللبن او الكريمة او المية براحتك بالشكل ده انا هنا ضيفت فقط نص كباية لبن.
10. هتفردى العجينة وبعدين تاخدى على قد الصينية والعجينة ماتكونش تخينة ولا رفيعة اوى وتحطيها فى فرن البوتجاز من تحت على درجة 200 وتكونى فاتحة الشواية ولو مش هتعرفى تشغلى الاتنين سوا يبقى تخليها تستوى وبعدين تشغلى الشواية وماتنسيش تخرمى العجينة بالسكينة كام خرم مش كتير.
11. الحكاية دى كلها هتاخد فى الفرن من 20 لحد 25 دقيقة.
12. انا فاض منى عجينة فردتها ودهنت وشها ببياض بيض ورشيت شوفان وسمسم وبذر كتان ورشة زيت ودخلتها الفرن على حرارة 200 برده تحت على ارضية الفرن.
13. طلعت بالشكل ده.
14. الاسرار والملاحظات بقى توابل كباب الحلة فعلا القرفة والكبابة الصينى اضافة عظيمة جدا والعجن بخليط السوايل الى كتبتهولك فوق بيديكى نتيجة هشة وطرية جدا جدا لاى معجنات مالحة وبصراحة بعتمدها فى اى معجنات مالحة هتتحشى وبعد استخدام كل انواع الدهن بصراحة زيت الزيتون بيدى طراوة مش طبيعية لاى معجنات ولما تدهنى العجينة الاخيرة ببياض البيض ده هيثبت اى حاجة هتحطيها وعلى فكرة ممكن تحطى كمان توم مفروم بصراحة روعة وبألف هنا وشفا.