سلطة الباذنجان المشوي مع الطحينة و الخيار.
You can cook سلطة الباذنجان المشوي مع الطحينة و الخيار using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of سلطة الباذنجان المشوي مع الطحينة و الخيار
- It's 1 حبة of باذنجان أسود كبيرة مشوية.
- You need 2 حبتين of خيار مقشرة و مقطعة لقطع صغيرة.
- Prepare 3 فصوص of ثوم مهروسة.
- It's 1/2 كأس of طحينة.
- Prepare 1 ملعقة اكل of خل أبيض.
- It's 1 حبة of ليمون كبيرة معصورة.
- Prepare of ماء فاتر دافئ.
- Prepare of ملح حسب الرغبة + رشة فلفل أسود + رشة كمون.
- It's 1 قطعة of فحم مولعه جيداً لتدخين و تبخير السلطة و إعطاءها الطعم اللذيذ.
- You need قليل of جداً من الزيت للفحم.
سلطة الباذنجان المشوي مع الطحينة و الخيار step by step
- نغسل حبة الباذنجان جيداً و نضعها بالفرن تنشوي مظبوط.
- نحضر وعاء عميق و نضع به الطحينة و الثوم و الخل و الليمون و البهارات و نقلب مع سكب الماء الفاتر الى ان نصل لقوام شبه سائل و غير غليظ.
- عندما ننتهي من شواء حبة الباذنجان نخرجها و نضعها بزبدية و نقطعها بالنصف و نخرج لبها.
- بعد ذاك نضع لب الباذنجان المشوي فوق الطحينة و كذلك الخيار و نقلب جيداً لتتجانس المكونات.
- نحضر قطعة الفحم المولعة و نضعها بوسط صحن قصدير صغير به زيت و نضعه فوق سلطة الباذنجان و نغلق عليه بسرعه بغطاء محكم و نتركه يكتسب و يتشبع برائحة تدخين الفحم.
- بعد ذلك تؤكل السلطة اللذيذة مع أرز بحمص.
- أو بالخبز و عليها رشة زيت زيتون. و بالهنا و العافية..