الكباب المشوي.
You can have الكباب المشوي using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of الكباب المشوي
- You need 2 كيلو of لحم خروف مطحون خشن.
- You need 5 حبات of بندورة مقطعة إلى 4 قطع.
- It's 5 of بصلات للخلط مع اللحم.
- You need 0.25 كوب of زيت زيتون.
- Prepare ملعقة of من الملح.
- You need ملعقة of من البهار.
- Prepare ملعقة of من الفلفل الأسود.
- It's 0.5 كوب of صنوبر.
- It's 0.5 كأس of بقدونس مفروم ناعم.
- Prepare 10 of بصلات صغيرة مقطعة إلى نصفين لإضافتها في السيخ مع اللحم.
الكباب المشوي step by step
- يقطع البصل ناعما ويضاف إلى اللحم ويضاف إليهما البقدونس والصنوبر ويخلط جيدا مع زيت الزيتون.
- ثم تضاف كل البهارات ويخلط خلطا جيدا حيث يصبح كل اللحم متماسكا ونضع اللحم في الثلاجة (ليس المجمّد) لمدة ساعة..
- نقوم بـ “تكبيب” اللحم على شكل مربعات متوسطة أو صغيرة الحجم. وفي هذه الأثناء يحضَّر الفحم وأسياخ اللحم..
- تـُشك (تغرس) قطع اللحم في الأسياخ. نضع قطعة لحمة ومن ثم قطعة بصل ومن ثم قطعة لحم، ثم قطعة بندورة وهكذا..
- نشوي اللحم في الأسياخ على لهب الفحم الهادئ ونقلب الأسياخ من وقت إلى آخر أثناء الشيّ..
- نضع الكباب في صحن ونزينه بالبصل والليمون والمخلال..
- يقدم اللحم ساخنا ومعه أنواع من السلطات والمقبلات..