شيش كباب اللحم المفروم.
You can have شيش كباب اللحم المفروم using 16 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of شيش كباب اللحم المفروم
- Prepare كيلو of لحم مفروم الكمية حسب الرغبة.
- You need ملعقة كبيرة of بصل ناشف او بودرة.
- You need ملعقة كبيرة of ثوم بودرة.
- Prepare ملعقة كبيرة of كزبرة.
- You need ملعقة صغيرة of فلفل اسود.
- It's ملعقة صغيرة of بابريكا.
- It's 1/2 ملعقة صغيرة of اوريغانو.
- Prepare ملعقة كبيرة of خل.
- You need ملعقة كبيرة of عصير ليمون.
- You need 1/2 ملعقة صغيرة of كاري.
- It's of ملح حسب الرغبة.
- You need ملعقة صغيرة of قرفة.
- Prepare 1/2 ملعقة صغيرة of زنجبيل.
- You need حزمة of متوسطة بقدونس.
- Prepare 1/2 ملعقة صغيرة of شومر بودرة.
- You need of قليل زيت للدهن.
شيش كباب اللحم المفروم instructions
- توضع اللحمة المفرومة في وعاء و تضاف البهارات و الخل و البقدونس المقطع الى اجزاء صغيرة جداً ليسهل خلطها مع المكونات..
- تخلط جميع المكونات جيداً..
- في عود خشبي طويل يتم تشكيل اللحم المفروم عليها كما في الصورة..
- يمكن ترك الاعواد لكن انا فضلت انه اسحبها برفق تاركة فجوة داخل اللحمة حتى تساعد على نضج الكباب لاحقاً عند التشويح..
- بعد الانتهاء من كل الكمية يتم ادخالها للفريزر لمدة ٣٠ دقيقة فقط..
- يتم مسح مقلاة بالزيت و وضع الكباب فيها و تغطيتها قليلاً لينزل ماء اللحم ليساعد في النضج من الداخل لمدة ٧ دقائق و يتم قلب القطع للجهة الاخرى و هكذا حتى تمام الكمية..
- يتم تسخين فحمة..
- بعد الانتهاء من كل الكمية توضع في صحن و في الوسط فنجان به ملعقة كبيرة زيت و توضع داخله الفحمة و بسرعة يتم تغطية الصحن بالقصدير جيداً..
- و تركها حتى ينتهي الدخان تماماً..
- و تقدم مع الارز و السلطة و انوع الصوص المرغوبة و بالهنا و الشفا..
- شكل تزيين بسيط..