مندي بالفرن.
You can have مندي بالفرن using 25 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of مندي بالفرن
- You need 0.5 of دجاجة.
- Prepare كوب of ارز.
- You need معلقتين كبار of ملح و ليمونة لتنظيف الدجاج.
- It's معلقه صغيرة of خل او عصير ليمون لنقع الرز.
- It's اكياس of شواء بالفرن.
- You need of بهارات الدجاج :.
- Prepare معلقة كبيرة of هرد او منقوع الزعفران.
- You need 0.5 معلقة of فلفل ابيض/اسود مطحون.
- You need فنجال of زيت زيتون.
- Prepare معلقة كبيره of بهارات مشكله مطحونه.
- You need فصين of ثوم مفروم.
- It's of للكشنة:.
- It's معلقة of عصير ليمونة.
- Prepare حبة of بصل مقطعة جوانح.
- Prepare فص of ثوم مفروم او ملعقة صغيرة ثوم مجفف.
- Prepare معلقة صغيرة of زيت زيتون.
- Prepare معلقة صغيرة of لومي اسود.
- Prepare معلقة of بهارات.
- Prepare of بهارات الارز:.
- Prepare عودين of قرفة صحيحة.
- You need حبة of فلفل اخضر حراق.
- It's حبتين of هيل صحيحة.
- Prepare حبتين of قرنفل صحيحة.
- It's معلقة صغيرة of كزبره ناشفة صحيحة.
- It's معلقة of ملح.
مندي بالفرن instructions
- ينقع الدجاج بعد فركه بالليمون و الملح ربع ساعه بماء فاتر مع الملح والليمون.
- تثقب او تشرح الدجاجة بالسكين حتى تدخل فيها الباهارات ثم تفرك بعصير الليمون و البهارات و الثوم و تترك ساعتين الى ثلاث ساعات.
- ينقع الرز عشر دقائق بماء ساخن و معلقه صغيرة ليمون او خل (هذا سر يخلي الرز نثري و مايتلاصلق).
- تقلب الكشنة على الطاوة حتى تحمر.
- توضع الكشنة في قاع الصينية (في صينية بايركس او اي صينيه تتحمل حرارة الفرن)قبل الارز و يوضع فوقه الارز المغسول.
- يوضع الارز مع بهاراته الصحيحة ويوضع عليه ماء حتى يغمر الارز بمقدار ارتفاع اصبعين.
- يوضع فوق الارز شبك او اعواد شواء بحيث ترتفع الدجاجة عن الارز.
- توضع الدجاجة في كيس الشواء و يوضع فنجال صغير ماء ساخن مع الدجاجة يقطع طرف صغير من جنب الكيس ويسحب للاسف لتنزل البهارات على الارز و تثقب الكيس قليلا من الاسفل.
- توضع بالفرن ل٣٠ - ٤٠ دقيقة حتى يستوي الرز و الدجاج و صحتين وهنا 💖.
- خطوة اختيارية : بعد الاستواء لاضافة طعم شواء يمكن اطفاء فحم بقصدير و ملعقة صغيرة سمن و يغطى الارز و الدجاج بقصدير ليدخن.
- .