طريقة عمل معجنات بالبصل والزيتون والبسترمه.
You can have طريقة عمل معجنات بالبصل والزيتون والبسترمه using 15 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of طريقة عمل معجنات بالبصل والزيتون والبسترمه
- You need كيلو of الا ربع دقيق.
- You need ملعقه كبيره of خميره بودر.
- Prepare ملعقه صغيره of سكر.
- You need 1/2 ملعقه صغيره of ملح.
- It's 3 of معالق كبيره لبن بودر.
- You need ملعقه كبيره of خل.
- Prepare of بيضه.
- You need ملعقه كبيره of زيتون اسود مهروس جدا.
- Prepare of بصله متوسطه متقطعه صغير متحمره فى الزيت.
- It's فنجان of زيت زيتون وممكن زبده او زيت دوار بس انا بفضل زيت الزيتون.
- Prepare of لبن دافئ على حسب العجن لان كل دقيق بيختلف عن التانى.
- It's of الحشوه:.
- Prepare of جبن اسطنبولى ويكون قديم.
- Prepare ملعقتين of زيتون اسود مقطعين مكعبات.
- Prepare of ثمن بسترمه مشوحة فى ملعقتين زبده سايحه، اهرسى كله على بعضه واتركيها جانبا.
طريقة عمل معجنات بالبصل والزيتون والبسترمه step by step
- ضعى الدقيق على الخميره والسكر والملح واللبن البودر والخل والزيتون المهروس والبصل والبيضه واعجنى والزيت واعجنى واللبن واعجنى الى ان تتكون عجينه لاطريه ولا ناشفه بتنزل من ايدك بس ناعمه، غطيها بكيس وسبيها تخمر..
- الخمر ياجماعه على حسب جو المطبخ بتاعك يعنى اما تلاقى العجينه تضاعف حجمها..
- بعد كده هاتى العجينه وقطعى قطعه صغيره مثل كوره البينج بونج وافتحيها واحشى واقفلى ولفيها بيديكى لف دائرى بحيث هتكون لو قلبتيها هتلاقى مثل الدوامه من تحت..
- ادهنى الصنيه الخاصه بالخبز بالزيت ورصى الكميه وخلى الناحيه الملساء من فوق والناحيه الدوامه من تحت ..
- غطيها وسبيها تخمر تانى ويتضاعف حجمها وخلى مسافات بين كل واحده وواحده علشان الخمران والخبز..
- اما تخمر تكونى مسخنه الفرن على اعلى درجه ولو فى مروحه تمام مفيش حطى صنيه بماء ساخن واما تدخلى الصنيه خفضى الحراره على 200 علشان تستوى وتحمر بدون ان تحترق ..