الستيك المكسيكي مع البطاطا المشوية.
You can cook الستيك المكسيكي مع البطاطا المشوية using 12 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of الستيك المكسيكي مع البطاطا المشوية
- It's 200 غرام of لحم عجل, بسماكة لا تقل عن 2 سم (سلفر سايد), شريحة.
- Prepare 2 حبة of بطاطا.
- You need 2 حبة of بصل, مقطعة شرائح رقيقة.
- You need 150 غرام of زبدة.
- Prepare 1/4 كوب of زيت نباتي, يفضل كانولا.
- Prepare 1/4 كوب of حليب, سائل.
- It's 1/4 كوب of باربكيو صوص.
- You need 1 ملعقة كبيرة of خل البلسمك, او ½ ملعقة صغيرة خل تفاح.
- Prepare 4 فصوص of ثوم, غير مقشرين.
- Prepare رشة of ملح.
- You need رشة of فلفل أسود.
- You need رشة of قرفة.
الستيك المكسيكي مع البطاطا المشوية step by step
- ندق شريحة اللحم بمطرقة اللحم بنعومة من الجهتين..
- نرش على جهة الملح والفلفل الاسود..
- نضع الزيت في مقلاة عميقة قليلاً على النار. ونضيف الثوم بعد تقطيعه من المنتصف بدون تقشيره..
- اول ما يحمى الزيت, نضع شريحة اللحم ونحمرها من الجهتين بمعدل ٣ الى 4 دقائق كل جهة..
- نضيف ١٠٠ غرام من الزبدة على المقلاة. ونقلّب شريحة اللحم لتتحمر من الجهتين, مع أخذ قليل من الزيت دايماً ووضعه على الطبقة العلوية. هذه العملية تأخذ قريباً ٣ دقائق لكل جهة..
- نخرج شريحة اللحم ونتركها لترتاح لمدة لا تقل عن ٦ دقائق. ثم نقطعها شرائح بسماكة ١ سم..
- نضع البطاطا بكيس القماش المخصص لشوي البطاطا بالميكروويف, او نسلقها البطاطا الى ان تلين..
- نقشر البطاطا ونضع عليها ٥٠ غرام زبدة مع الحليب ورشة ملح ونهرسها. ثم نكوّرها على شكل حبات بطاطا..
- نضع البصل في مقلاة نظيفة مع ما تبقى من زبدة ورشة ملح ورشة قرفة ونقلبهم الى ان يذبلوا..
- ثم نضيف الفطر والباربكيو وخل البلسمك. إذا لم يتوفر الخل, يمكن الاستعاضة عنه ب ½ ملعقة صغيرة خل تفاح..
- صحة وهنا..