كبة الفريكة مشوية عل الفحم.
You can cook كبة الفريكة مشوية عل الفحم using 15 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of كبة الفريكة مشوية عل الفحم
- You need كيلو of فريكة (منقوعا بمي سخنة ساعة لا ساعتين).
- You need 0.5 كيلو of برغل ناعم (منقوع بشوية مي ربع ساعة).
- Prepare كيلو of لحمة مدهنة.
- It's 0.5 كيلو of دهنة مفرومة ناعم (على الماكنة).
- Prepare 0.5 كيلو of شحمة مفرومة ناعم (على الماكنة).
- It's كيلو of بصل مفروم ناعم جدا.
- It's ملعقة صغيرة of ملح.
- It's of فلفل اسود.
- You need ملعقة صغيرة of بهار مشكل.
- You need ملعقة صغيرة of بهار لحم.
- It's 0.5 كوب of جوز مجروش.
- It's of فحم لشوي الكبة.
- It's 0.5 كيلو of هبرة.
- Prepare ملعقة كبيرة of سمنة (معرمة لحمس البصل واللحمة).
- You need ملعقة صغيرة of فليفلة حمرا مطحونة.
كبة الفريكة مشوية عل الفحم instructions
- بنقع الفريكة بمي سخنة مدة ساعة بعد ما كون غيلتا ونقيتا من الشوائب.
- بنقع البرغل الناعم بمي عادية مو سخنة ربع ساعة.
- بدير الفريكة والبرغل عماكينة الكبة دورين لاتصير ناعمة مع الهبرة وبدعكا منيح منيح بأيدي للتتشكل عنا متل عجينة منغضر نشكلا بليد.
- بحمس البصل بشوية سمنة او زيت بس يدبل بضيف اللحمة الناعة وبقلبن منيح لاتستوا معنا اللحمة بضيف ملح وفلفل اسود وبهار مشكل وبهار لحم بخليها تبرد.
- بدير الدهنة والشحمة عماكينة الكبة لتصير عنا ناعمة وبخلين عجنب بصحن واحد.
- بضيف على عجينة الكبة شوية ملح وفليفلة حمرا مطحونة وبدعكا منيح.
- باخد قطعة من العجين وبمدها عكيس نايلون وبشكلها عشكل قرص بشي صحن او علبة الحليب بعمل قرص تاني باخد اول قرص وبمسكو بأيدي بحط بالوسط ملعقة كبيرة من اللحمة وفوقها شوي من خليط الدهنة والشحمة.
- وبوضع القرص التاني وبطبقا عبعضا وبملسها بسوية مي وبسكرا منيح عشان ماتفتح معنا وقت الشوي، بعمل كل الكمية وبخلين عصينية وبغطين لبيل ماخلص كل المقدار..
- بولع الفحم ليصير عنا جمر وبشوي حبات الكبة دقيقتين تلاتي عل الوجه الاول بقلبا عل الوجه التاني لتتحمر بشيلا وبكمل باقي الكبة شوي.
- تقدم كبة الفريكة جنب اللبن الرايب وصحتين وهنا، او فينا نشوي الكبة عل الصاج او عل الشواية الكهربائية..