Easy Homemade Prepare Delicious دجاج محشي فريكة وفريكة مفلفلة بالفخارة

دجاج محشي فريكة وفريكة مفلفلة بالفخارة.

You can have دجاج محشي فريكة وفريكة مفلفلة بالفخارة using 42 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of دجاج محشي فريكة وفريكة مفلفلة بالفخارة

1. Prepare كيلوغرام of دجاجة.
2. It's كوبين ونصف of فريكة.
3. It's of لتتبيل الدجاجة:.
4. You need 1/2 م ص of فلفل أسود.
5. Prepare 1/2 م ص of بهار حلو.
6. You need 1/2 م ص of بودرة بصل.
7. It's 1/4 م ص of قرفة.
8. You need 1/4 م ص of هيل.
9. It's 1/4 م ص of كركم.
10. Prepare 1/4 م ص of قرنفل ناعم.
11. It's رشة of جوزة الطيب.
12. You need 1/2 م ص of ملح.
13. It's م ك of لبن رايب (زبادي).
14. You need 2 م ك of عصير ليمون.
15. You need 2 م ك of زيت نباتي.
16. You need of مرق دجاج فيه البهارات الصحيحة التالية:.
17. You need of فلفل أسود حب.
18. You need of بهار حلو حب.
19. You need of هيل حب.
20. It's عودين of قرفة.
21. It's of ورق غار.
22. You need 3 حبات of قرنفل.
23. You need 1 of بصلة مقطعة أرباع.
24. You need of بهارات الفريكة:.
25. Prepare م ص of فلفل أسود.
26. Prepare م ص of بهار حلو.
27. It's 1/2 م ص of قرفة.
28. You need 1/2 م ص of هيل.
29. You need 1/4 م ص of قرنفل ناعم.
30. Prepare 1/4 م ص of جوزة الطيب.
31. Prepare 2 م ص of ملح.
32. You need of بهارات صحيحة لوضعها تحت الدجاج أثناء الشوي:.
33. It's of فلفل أسود حب.
34. You need of بهار حلو حب.
35. It's of قرنفل حب.
36. You need of هيل حب.
37. It's عودين of قرفة.
38. It's of ورق غار.
39. It's شرائح of بصل مقطع.
40. You need of بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
41. You need 1/4 كوب of زيت نباتي.
42. It's of مكسرات للزينة.

دجاج محشي فريكة وفريكة مفلفلة بالفخارة instructions

1. ننقي الفريكة ونغسلها جيدا ثم نصفيها ونتركها جانبا..
2. نضع ربع كوب من الزيت النباتي في قدر ونقلي المكسرات ثم نزيلها ونقلب البصلة في نفس الزيت حتى يصبح لونها أشقر ثم نضيف الفريكة ونقلبها مع البصلة جيدا حتى تجف تماما وتتغلف بالزيت جيدا..
3. نضيف البهارات والملح ثم نضيف ٣ أكواب من مرقة الدجاج ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة من البداية حتى تتشرب الفريكة كل المرق ثم نترك الفريكة حتى تبرد تماما مع الانتباه أن الفريكة غير ناضجة تماما..
4. وفي هذه الأثناء نحمي الفرن ونحضر صينية لها شبك لشوي الدجاجة ونضع في قاعها البهارات الصحيحة..
5. ننظف الدجاجة ونجهز التتبيلة، نتبل الدجاجة من الداخل والخارج ونحشيها بالفريكة حتى ثلاثة أرباعها ونخيطها أو نغلقها بالأعواد الخشبية ونربط السيقان بخيط، ثم نحشي جلدة الرقبة حتى نصفها ونخيطها أو نغلقها بعود خشبي، ونثبت الأجنحة بأعواد خشبية..
6. نضع الدجاجة فوق الشبك ونضيف ماء ساخن في قاع الصينية، ثم نغطي الدجاجة بقطعة من ورق الزبدة وفوقها ورق ألومنيوم ونحكم إغلاقها، ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة ٢٥٠ لمدة ساعة ثم نكشفها ونخفف حرارة الفرن إلى ٢٠٠ ونعيدها إلى الفرن حتى تتحمر، ونقلب الدجاجة على الجانب الآخر حتى تتحمر أيضا..
7. في هذه الأثناء نضع باقي الفريكة في قدر الفخار ونضيف لها ٣/4 كوب من مرق الدجاج ونغطي القدر وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تتشرب الفريكة كل المرق وتنضج تماما، نخرج القدر من الفرن ونزيل الغطاء ونضع الدجاجة فوق الفريكة وتزين بالمكسرات وتقدم وصحتين 😊 ريما عواد.
8. ملاحظة : عيار المرق للفريكة هو كوب ونصف مرق لكل كوب فريكة..
9. ملاحظة : ممكن إتمام نضج الفريكة في قدر عادية على عين الغاز بشكل عادي وبنفس الخطوات على نار هادئة..