كبه مشويه على الفحم. فضيلة د. علي جمعة يرد على أسئلة المشاهدين - الجزء الأول.
You can cook كبه مشويه على الفحم using 17 ingredients and 10 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of كبه مشويه على الفحم
- You need كيلو of برغل ناعم.
- Prepare 0.5 كيلو of لحمه هبره خاليه من الدهون.
- It's رشة of ملح.
- You need رشة of فلفل.
- Prepare رشة of بهار اللحمه.
- It's رشة of شطه.
- You need رشة of بابريكا.
- It's 1 of بصله صغيره.
- It's رشة of فلفل اسود.
- You need رشة of بهار.
- It's 1 of بصله.
- You need of للحشوه:.
- You need 0.75 كيلو of لحمه مفرومه.
- You need وقيتين of دهنه.
- You need رشة of ملح.
- It's ملعقتين كبار of دبس رمان.
- Prepare of جوز ورمان حب.
كبه مشويه على الفحم instructions
- اول شي منعمل الكبه مننقع البرغل ربع ساعه وبعدين منعصرو منيح من المي ومنفرمو علماكينه وجه وبعدين منضيف اللحمه وملعقتين ملح وملعقه فلفل واالبهار والبصل واشطه والبابربكا ومنفرمن وجه تاني بعدين منعجنها منيح بايدنا مع اضافه شويه مي اذاحسيناها ناشفه.
- منفرم بصلتين ناعم ومنقليهم وبعدين منزل اللحمه المفرومه حتى تنشف ميتها منضيف ملح وفلفل وبهار اللحمه ومنقلبها حتى تستوي ومنرفعها حتى تبرد منيح.
- منفرم الجوز ومنجهز حبات الرمان وبس تبرد اللحمه منضيف عليها الدهنه والجوز والرمان الحب وملعقتين كبار دبس الرمان.
- اذا صفنا الدهنه على اللحمه وهي سخنه بدوب وانا بدي الدهنه دوب وقت نشوي حبات الكبه.
- منبلش نعمل الكبه منكورها دوائر بقياس واحد ومنجيب كيس نايلون منفردو ومنرش عليه مي ومنحط كوره من عجينه الكبه ومنغطيها بكيس نايلون ومنكبس عليها بصحن او غطا حتى تفرد لازم تكون بسماكه وحده.
- منكرر الخطوه ومنحط مقدار من الحشوه ومنطبق التانيه عليها ومنبلل ايدينا بلمي ومنسكر الطرفين على بعض ونتأكد انو سكرو كل طرافها.
- منصفن بصينيه ومنخلص الكميه كلها وفيكي تشويهم بلفرن بتتدهني وجه القراص بشويه سمنه او شوي على الفحم وطبعا الطعمه مختلفه وشوي على الفحم اطيب بكتير.
- اذا خلصت ااكميه لازم تشويها فورا او حطي عليها فوطه مطبخ مبلوله منشان ماتنشف حبات الكبه وتشقق بلشوي.
- منقدمها مع شوربه عدس وبالعافيه.
- اهل الشام بيعملو الكبه المشويه بحشوه عباره عن دهنه وشحمه وبصله وجوز ورمان بلا طبخ وبتطلع طيبه كتير بس هيك اخف.